学名 -- Bos taurus
体型 -- 大小不一, 一般肩高约 5 英呎, 重 1000 英磅. (公牛重达 1600 英磅)
食物 -- 草

这种畜养的牛只源自欧洲的古代野牛和亚洲的关华牛. 在 5000 至 6000 年前, 人类开始畜养牛来承载重物, 并食用牛肉、牛奶, 使用牛皮. 很少人养牛是为了吃牛的肉, 只有在牛死了, 或无法再承载重物或提供牛乳时, 才会宰杀食用. 牛和羊不同, 牛也可做为负重的驮兽, 但是所需的粮草比羊更多. 直到近代, 牛的评价才比马好一些, 这是因为牛性情较为温驯, 费用较低, 较不易染病, 牛肉也比较好吃.

