学名 -- Salmo salar
体型 -- 长 48 英吋
食物 -- 鱼, 尤其是鲱鱼、胡瓜鱼、大肚鲱

大西洋鲑鱼会从海洋返回淡水进行繁殖, 并且几乎都是回到他们孵化的同一条河流. 产卵期接近时, 雄鱼的鱼头会改变形状, 下颚长出可发出声音的钩状. 太平洋鲑鱼会在繁殖一次之后死亡, 而大西洋鲑鱼则可以多次产卵.

幼小的鲑鱼会先在淡水中停留两三年, 然后才游入海中. 无论是在淡水或海水中, 鲑鱼都能够抵抗低温. 成年的鲑鱼会遭到海豹、鲨鱼、鲸鱼和人类猎捕.

