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	<intro_india_recipes>
		双手合十，同学们，自我介绍一下，我叫桑德什科，在孟加拉国有自己的餐馆。印度的气候变化无常，因此让这个国家的料理拥有了独特的风味。我相信你们会喜欢学习的过程。
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	<intro_america_recipes>
		同学们早上好！我叫安妮塔･贝德福特，下面我将教大家制作美国菜。美国菜起源于殖民地时期，当时来自不同地方的欧洲移民和本土土著部落之间一起分享美食。这样就使美国菜成为世界上品种最多的菜系。
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		空你几哇！我是萨摩芋太郎。很荣幸大家能来到我的课堂。我们将共同学习日本料理。
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	<intro_thailand_recipes>
		早上好！非常高兴见到大家！我是你们的泰国料理讲师，我叫冬荫。泰国菜非常美味而且最近在西方的许多国家很受欢迎。我希望你们都能像我一样享受学习制作泰国美食。
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	<intro_italy_recipes>
		早上好! 我叫阿洛伊西亚, 让我们一起探索奇妙的意大利美食王国！你们当中有些人可能还记得我那个迷人的儿子，阿方索。我真为他感到骄傲，他所有的知识都是我教他的。我们在一起会很愉快。
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	<intro_mexico_recipes>
		大家好！我的名字叫玛丽亚･科西纳，我将成为你们在世界烹饪学院墨西哥烹饪部的讲师！在我很小的时候就开始做料理了。墨西哥饮食文化的非常丰富，在享受美味的同时烹饪的过程也会充满乐趣。
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	<intro_china_recipes>
		同学们好！很高兴认识大家！我是你们的中式料理导师，李明。中式饮食文化的影响非常广泛，而且你们可以看到现在世界各地都有中餐馆。
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	<intro_france_recipes>
		同学们大家好！我是亨利･弗罗马奇，由我教导你们法国烹饪的美妙艺术。曾在学院里听过我课的同学应该对我有印象。对于其余的同学，你们要知道，我希望我的学生都是最优秀的！现在让我们开始吧。
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	<beat_india_recipes>
		恭喜！你已经顺利的完成了所有我们所要求的烹饪课程，那么我们即将进入到考试阶段。
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	<beat_america_recipes>
		干得好！这是美式料理的最后一课。我认为你已经准备好接受考试了。
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		我很感动！[br]你已经很好的完成了所有的课程！[br]去接受你的测试吧。
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	<beat_thailand_recipes>
		我为你感到骄傲！完成了所有泰式料理的学习，你可以接受泰式料理的测试了！
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	<beat_italy_recipes>
		表现非常好！自从我教阿方索后我从来没有为我的学生感到如此的骄傲！我确定你的水平足以接受意大利烹饪部的考试了！
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	<beat_mexico_recipes>
		好极了！你已经完成了所有关于墨西哥菜的学习，我相信你会在考试中有很好的表现！
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	<beat_china_recipes>
		你已经通过了中式料理的考试，还有更多的烹饪知识等着你去学习，好好干！
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		你在法式料理部的表现让我感到很满意。如果你已经准备好了，现在就可以接受考试了！
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		恭喜！你已经顺利完成了所有的考试可以前往泰式烹饪部了。
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		做得太好了！你已经出色的通过了所有的美式料理的考试。去学习印度料理吧！
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		非常好！[br]我为你感到骄傲！[br]去学习法国菜吧。
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		干得好！你完成了所有的泰国菜的测试，你可以继续去学习墨西哥菜了！
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		非常好！我希望你能在下一个课堂得到更多乐趣。你应该去学习美式料理了！
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		好极了！你已经通过了所有的墨西哥菜的测试，现在我确定你已经准备好去学习传统的日本菜了！
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		祝贺你！你已经通过了所有的考试！现在开始你可以开始选择意大利料理。
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		我的天！你应该为自己感到自豪！你的优异表现让人刮目相看，而且你已经成功证明了自己能够成为一名合格的厨师！
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	<food tag="zabaione" nom="蛋奶酱" acc="蛋奶酱"/>
	<food tag="zucchiniblossom" nom="西葫芦花" acc="西葫芦花"/>
	
	<!-- chef messages -->
	<id tag="spread-oil" value="把油涂均匀！"/>
	<id tag="fold-bbqporkbuns" value="做叉烧包！"/>
	<id tag="spread-eggwash" value="均匀刷上蛋液！"/>
	<id tag="add-egg" value="加入鸡蛋！"/>
	<id tag="roll-tamago" value="折煎蛋！"/>
	<id tag="fold-samosas" value="做咖喱角！"/>
	<id tag="spread-paste" value="弄匀面粉糊！"/>
	<id tag="smack-naan" value="拍打印度烤馕！"/>
	<id tag="stretch-naan" value="拉伸印度烤馕！"/>
	<id tag="spread-ghee" value="把黄油涂抹均匀！"/>
	<id tag="place-eggplant" value="把茄子切片！"/>
	<id tag="pour-marinara" value="倒入杂菜酱！"/>
	<id tag="add-mozzarella" value="放入莫扎里拉奶酪！"/>
	<id tag="spread-bechamel" value="均匀涂抹伯沙玫酱！"/>
	<id tag="add-peppers" value="放入辣椒！"/>
	<id tag="roll-souffle" value="制作舒芙蕾！"/>	
	<id tag="crimp-eggtarts" value="给蛋模压花！"/>
  
	<!-- mini game instructions -->
	
	<pair tag="add-ingredients" title="添加材料" text="根据提示，按照正确的顺序，点击并添加辅料。"/>
	<pair tag="fridge" title="冰箱寻物" text="在时限内从冰箱中找出清单上的所有物品。如果有暂时无法识别的物品，请等待提示栏冷却完毕，然后点击它来进行查看。"/>
	<pair tag="add-rice" title="量米" text="-移动滑块来分配大米。[br]-把米放进锅里。[br]-到达锅边刻度线即可。"/>
	<pair tag="bake" title="烤制[food-nom]" text="输入正确的烘烤温度，然后点击&quot;开&quot;。当指针移动到深绿色的区域时点&quot;关&quot;。当你输入了错误的温度时，你可以点击&quot;重置&quot;。"/>
	<pair tag="boil" title="煮[food-nom]" text="移动滑块来控制温度，要让温度一直保持在绿色区域内。"/>
	<pair tag="butter-corn" title="涂抹黄油" text="移动餐刀在玉米棒上均匀涂抹黄油。你可以选择横向或纵向涂抹。"/>
	<pair tag="catch" title="接食物" text="看屏幕左边的物品叠加顺序，移动最下层的物品，按照正确的顺序把空中落下的食物叠加起来！"/>
	<pair tag="chunk-bread" title="长面包切片" text="按照指示线把长面包切片。"/>
	<pair tag="chop" title="切开[food-acc]" text="点击菜刀切开[food-acc]。"/>
	<pair tag="cover-tiramisu" title="做提拉米苏" text="往蛋奶酱上撒上巧克力，奶油，然后再添加一个以上的巧克力层。"/>
	<pair tag="crack-egg" title="磕鸡蛋" text="拿起鸡蛋，在碗边磕到蛋有条裂纹，然后迅速把蛋拿至碗的上方。否则蛋液落到碗外面就糟了。"/>
	<pair tag="cut-dough-shapes" title="扣模具" text="点击面团以扣出需要的形状，不要在面团不完整的地方扣模具。"/>
	<pair tag="covered-boil" title="蒸[food-acc]" text="移动滑块来控制温度，要让温度显示器一直保持在绿色区域内。"/>
	<pair tag="deep-fry" title="油炸[food-nom]" text="把食物放入锅中，当它浮起来时，不要马上就捞起来。等待食物炸成焦黄色才可以捞出放入托盘。"/>
	<pair tag="dice" title="[food-acc]切块" text="用菜刀把[food-acc]切成小块。"/>
	<pair tag="dice-trace" title="切[food-acc]" text="按照指示把[food-acc]切开。"/>
	<pair tag="dipsavoiardi" title="手指饼沾咖啡" text="拖动手指饼沾咖啡，然后把它放在盘中。"/>
	<pair tag="double-coat" title="裹面衣" text="先浸入蛋液，捞出后均匀裹上面衣。"/>
	<pair tag="fill" title="加馅" text="点击下面的奶油管来往面包里加馅，直到行动条到达绿色区域时停止点击，否则面包会被撑破。"/>
	<pair tag="fold" title="做[food-nom]" text="按照步骤来学习如何做[food-nom]。"/>
	<pair tag="flip" title="颠炒[food-acc]" text="将锅柄向上拉，使[food-acc]在空中翻动。注意观察[food-nom]下落的影子，用锅接住它。"/>
	<pair tag="food-process" title="打碎[food-acc]!" text="按照提示来加工[food-acc]。"/>
	<pair tag="fry" title="颠炒[food-acc]" text="将锅柄向上拉，使[food-acc]在空中翻动。注意观察[food-nom]下落的影子，用锅接住它。"/>
	<pair tag="grate" title="磨碎[food-acc]" text="把[food-acc]对准刨沫板左右拖动来完成磨碎，要注意随时清理刨板以更好的进行磨碎加工。"/>
	<pair tag="grill" title="烧烤[food-acc]" text="把[food-acc]放在烤架上，根据提示翻动刷酱，烤好后放进盘子备用。"/>
	<pair tag="grill-marinate" title="烧烤[food-acc]" text="把[food-acc]放在烤架上, 根据提示翻动。当烧烤结束后把[food-acc]移开。
[br]不要在烧烤时离开太长时间！"/>
	<pair tag="grill-carne-asada"  title="烧烤[food-acc]" text="把[food-acc]放在烤架上, 根据提示翻动。当烧烤结束后把[food-acc]移开。
[br]不要在烧烤时离开太长时间！"/>

	<pair tag="grind" title="研磨食物" text="当指示区域变绿时，点击杵棒进行研磨。不要在指示区还是红色时候点击，后果会很糟糕。"/>
	<pair tag="husk" title="[food-acc]剥皮" text="根据提示给[food-acc]剥皮。"/>
	<pair tag="juice" title="榨[food-acc]汁" text="根据提示来榨[food-acc]汁。"/>
	<pair tag="knead" title="揉[food-acc]" text="按照指示方向来揉[food-acc]。"/>
	<pair tag="knead-bowl" title="调理[food-acc]" text="根据提示来调理[food-acc]。"/>
	<pair tag="make" title="做[food-nom]" text="按照步骤来做[food-nom]。"/>
	<pair tag="make-pizza" title="做披萨" text="仔细观察左边的披萨。在右边做一个在相同位置的相同成分的披萨。"/>
	<pair tag="marinate" title="腌肉" text="用刷子把酱料均匀涂抹在肉上。"/>
	<pair tag="mash" title="压碎[food-acc]" text="注意观察影子。当你看到影子时点击影子来压碎[food-acc]。"/>
	<pair tag="mix" title="搅拌[food-acc]!" text="
照提示来搅拌[food-acc]。"/>
	<pair tag="layer-eggplant" title="意式茄盒" text="按照步骤来做意式茄盒。"/>
	<pair tag="peel" title="给[food-acc]削皮" text="从上至下移动削皮器给[food-acc]削皮。"/>
	<pair tag="peel2" title="给[food-acc]剥皮" text="根据指示来给[food-acc]剥皮。"/>
	<pair tag="pipe-dough" title="做[food-acc]面团" text="挤压面团袋来做一个[food-acc]模子。"/>
	<pair tag="plate-a-dish" title="材料的位置" text="记住左边盘里各食物的位置，在右边盘子里做一盘食物位置一样的菜。"/>
	<pair tag="plate-flan" title="做焦糖蛋奶冻" text="按照正确的顺序做焦糖蛋奶冻。"/>
	<pair tag="pour" title="注入[food-acc]" text="倾斜碗来注入[food-acc]。不要倒的太快，否则会溢出来。"/>
	<pair tag="pour-batter" title="倒面糊" text="倾斜碗来倒入面糊，不要倒的太快，否则面糊会溢出来。"/>
	<pair tag="pour-batter2" title="倒面糊2" text="点击碗来倒面糊，要符合模具的大小。"/>
	<pair tag="pour-water" title="加水" text="点击水龙头往量杯里注入水，然后用量杯往锅里倒水，水量达到刻度线即可。"/>
	<pair tag="roll-dough" title="擀面" text="横向或者纵向移动鼠标操纵擀面杖来擀面，大小以不出框为宜。"/>
	<pair tag="roll-churro" title="滚动吉拿棒" text="在糖和肉桂粉中滚动吉拿棒。"/>
	<pair tag="roll-food" title="给食物涂层" text="拖动食物来为它裹涂层。你可以同时进行两个。"/>
	<pair tag="roll-into-balls" title="卷成团" text="抓住[food-acc] 边旋转边把它们包进成团。"/>
	<pair tag="roll-souffle" title="做舒芙蕾" text="把舒芙蕾涂抹均匀，然后加入材料来卷。"/>
	<pair tag="scoop" title="做[food-acc]" text="挖一块[food-acc]，然后在手里揉搓成型。"/>
	<pair tag="separate-yolk" title="分离蛋黄" text="像用两个杯子倒腾水一样，将两个蛋壳中的蛋液互倒以沥去蛋清。注意，距离太远会把蛋黄漏掉，距离太近无法沥去蛋清。"/>
	<pair tag="shell" title="[food-acc]去壳" text="根据提示进行操作，剥掉[food-acc]的壳。"/>
	<pair tag="slice" title="切开[food-acc]" text="根据提示把[food-acc]切好备用。"/>
	<pair tag="slice-pasta" title="切意大利面" text="用菜刀来切意大利面。"/>
	<pair tag="slice-dice" title="切碎[food-acc]" text="根据提示来切片。然后再点击菜刀来切碎[food-acc]。"/>
	<pair tag="spread" title="摊开[food-acc]" text="点击拖动来摊开[food-nom]。"/>
	<pair tag="spread-butter" title="涂黄油" text="把整个锅面都涂满黄油。"/>
	<pair tag="spread-chocolate" title="涂巧克力" text="把巧克力涂抹均匀。"/>
	<pair tag="spread-rice" title="做卷" text="点击并制作紫菜卷。"/>
	<pair tag="spread-sauce" title="涂抹酱" text="点击拖动披萨酱来覆盖整个面饼。"/>
	<pair tag="spread-souffle" title="使舒芙蕾涂抹均匀" text="点击拖动以制作舒芙蕾。"/>
	<pair tag="squeeze" title="挤[food-acc]" text="单击并按住条型袋挤。一次不要挤太多！"/>
	<pair tag="squeeze-cheese" title="挤出芝士" text="单击并按住条型袋挤出芝士。不要挤太多！"/>
	<pair tag="stew" title="制作[food-nom]" text="请按照说明来烹制[food-nom]。当最下面的指示区变绿时，进行正确的操作。拨动滑块来调节火力。当提示出现时点击食物或进行搅拌。"/>
	<pair tag="stir" title="搅拌[food-acc]" text="按照提示方向用搅拌匙进行搅拌。"/>
	<pair tag="strain" title="过滤[food-acc]" text="慢慢的把锅倾斜过滤[food-acc]到下面的抄勺上，不要倾斜的角度太大，会倒在外面。"/>
	<pair tag="tear-lettuce" title="掰菜叶" text="点击掰开菜叶，不要太用劲，否则会撕坏整颗菜！"/>
	<pair tag="toss-salad" title="做沙拉" text="根据提示把沙拉轻抛到空中, 然后用碗去接它们。"/>
	<pair tag="wash-rice" title="洗米" text="把容器装满水，洗米，然后把水倒掉。"/>
	<pair tag="wash-corn" title="洗玉米" text="把容器装满水，洗玉米，然后把水倒掉。"/>
	<pair tag="wide-catch" title="做热狗" text="看看左边屏幕的热狗。找到和它们用的相同的原料。你可以在任何菜单中找到这些原料。"/>
	<pair tag="wok-fry" title="煎[food-acc]" text="把要调理的物品放入煎锅。要翻面来煎，使它两面都呈现金黄色。两面都煎好后，把它放进下面的盘子里。"/>
  

	<!-- Chinese -->
	<pair tag="lettucewraps" title="生菜包" text="新鲜清脆的生菜叶包裹着温暖美味的馅料，这道菜口感细腻温润，清淡爽口。使中华传统饮食文化在全世界引起广泛关注。"/>
	<pair tag="crabrangoon" title="炸蟹角" text="一些传闻说，炸蟹角是根据缅甸前首都仰光命名并在1904年的圣路易斯世博会首次亮相。其他的说法是炸蟹角是商人维克的波利尼西亚餐厅于1950年创造出来的菜。无论如何，炸蟹角是融合了中美饮食文化的一道美味菜肴。"/>
	<pair tag="fortunecookies" title="幸运饼" text="关于中式幸运饼的确切来历一直都存在着激烈的争论。但是，所有的消息来源都指出，这道菜首次亮相是在20世纪初，美国旧金山或洛杉矶的唐人街。"/>
	<pair tag="kungpaochicken" title="宫保鸡丁" text="
宫保鸡丁是川系名菜。发明这道菜的人叫丁宝桢。他在就任四川总督时候创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味。后由于建树有功被朝廷封为太子太保，人称丁宫保。此菜就由此得名。"/>
	<pair tag="sweetandsourchicken" title="咕咾肉" text="广东那边一直以来流行的酸甜口味和如今西方的伍斯特郡酱口味非常相似。主要的区别是在于添加酱料的时机和方式有所不同。"/>
	<pair tag="eggtarts" title="酥皮蛋挞" text="酥皮蛋挞在中式自助餐里是一种常见的点心，通常被放置于轮式餐车上。"/>
	<pair tag="bbqporkbuns" title="叉烧包" text="我们都知道叉烧包源自于中国广东省，是点心的一种。在中式自助餐店里最为常见。"/>

	<!-- Chinese Exams-->
	<pair tag="exam-foldfortunecookies" title="幸运饼考试" text="你可以制作多少个幸运饼？[br]做 [C] 个饼是2星水平[br]做 [B] 个饼是3星水平[br]做 [A] 个饼是4星水平[br]做 [A+] 个或更多是5星水平"/>

	<pair tag="exam-foldeggtarts" title="蛋挞考试" text="你可以做多少份蛋挞？[br] [C] 个是2星水平[br] [B] 个是3星水平[br] [A] 个是4星水平[br] [A+] 个或更多是5星水平"/>

	<pair tag="exam-bbqporkbuns" title="叉烧包考试" text="你能做多少个叉烧包？[br]做 [C] 个是2星水平[br]做 [B] 个是3星水平[br]做 [A] 个是4星水平[br]做 [A+] 个或更多是5星水平"/>


	<!-- American -->
	<pair tag="blt" title="BLTA" text="在1929年的《700份三明治-弗洛伦斯･A･考尔斯作》中首次提到了熏肉三明治，但BLT（熏肉莴苣番茄三明治）的起源已经无从追溯。不过这并不影响我们来尝试BLTA（BLT+酪梨）。"/>
	<pair tag="corn" title="烤甜玉米棒" text="甜玉米是非甜质玉米基因突变的结果。在欧洲殖民者到达之前，美国人用它做食物已经很长时间了。"/>
	<pair tag="bananasfoster" title="香蕉冰激淋拼盘" text="这道有趣的甜品是1951年路易斯安那州新奥尔良的布朗･保罗于布伦南酒吧构思出来的，为它命名的是理查德･福斯特。"/>
	<pair tag="hotdog" title="热狗" text="法兰克香肠, 或称为小红肠, 是一种用长面包夹着腊肠的食品，由德国法兰克福市的名字命名的。而漫画家塔德･多尔根的一副漫画称之为热狗受到热烈欢迎，于是热狗就这样叫开了。"/>
	<pair tag="creamdoughnut" title="奶油甜饼" text="炸小面包脆脆的面包衣，包裹着香甜柔滑的奶油馅。这是一道很常见的美味小吃！"/>
	<pair tag="crabcakes" title="蟹肉饼" text="太平洋西北特有的珍宝蟹经常被用来做蟹肉饼，口味香鲜诱人。"/>
	<pair tag="teriyakiburger" title="照烧堡" text="照烧汉堡是由日本和夏威夷的饮食文化融合产生的食品。"/>
	<pair tag="jambalaya" title="什锦烩饭" text="什锦烩饭是由米、肉（可以是猪肉、鸡肉、火腿肉、虾或蟹肉等）洋葱、青椒、咖喱以及许多其他调味品混煮而成，具有代表性的新奥尔良风味佳肴。"/>
	
	<!-- American Exams-->
	
	<pair tag="exam-doughnuts" title="奶油甜饼考试" text="你能做多少个奶油甜饼？[br]做 [C] 个是2星水平[br]做 [B] 个是3星水平[br]做 [A] 是4星水平[br]做 [A+] 个或更多是5星水平"/>

	<pair tag="exam-shrimp" title="剥虾子考试！" text="你能剥多少个虾子？[br]剥 [C] 个是2星水平[br]剥 [B] 个是3星水平[br]剥 [A] 是4星水平[br]剥 [A+] 个或更多是5星水平"/>

	<pair tag="exam-corn" title="剥玉米考试!" text="你能剥多少个玉米？[br]剥 [C] 个是2星水平[br]剥 [B] 个是3星水平[br]剥 [A] 是4星水平[br]剥 [A+] 个或更多是5星水平"/>

	<!-- Japanese -->
	<pair tag="californiaroll" title="加州卷" text="70年代美国人不习惯吃生鱼片寿司，于是洛杉矶东京会馆的厨师增田一郎便以酪梨，蟹肉，黄瓜卷在一起，并且将海苔卷在中间做成反卷，避免咀嚼时的不便。这种做法得到了相当的好评，于是命名为加州卷。"/>
	<pair tag="chickenkatsu" title="煎鸡排" text="煎鸡排是19世纪末根据日本菜煎猪排演变过来的一道新菜。"/>
	<pair tag="mochi" title="糯米滋" text="起初，糯米只用来做年糕。后来，有人把冰镇牛奶包在糯米团中，就成了一款新口味的冰激淋，起名为糯米滋。"/>
	<pair tag="nigiri" title="握寿司" text="握寿司可以理解为'手工成型的寿司'，是最受青睐的主流寿司。"/>
	<pair tag="tempura" title="天妇罗" text="在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。天妇罗的烹制方法来源于中国，名字来自荷兰，大约已有150年的历史。"/>
	<pair tag="tamago" title="蛋寿司" text="在日本，煎蛋皮经常被用来衡量一个厨师的手艺。"/>
	<pair tag="tonjiru" title="豚汁" text="豚汁是日本最受欢迎的一种猪肉汤汁。"/>

	<!-- Japanese Exams-->
	<pair tag="exam-sushi" title="盘子里的寿司！" text="盘子里的寿司！[br]成绩 [C] 分是2星水平[br]成绩 [B] 分是3星水平[br]成绩 [A] 分是4星水平[br]成绩 [A+] 分是5星水平"/>

	<pair tag="exam-nigiri" title="握寿司考试！" text="你能握多少份寿司？[br] [C] 份是2星水平[br] [B] 份是3星水平[br] [A] 份是4星水平[br] [A+] 份是5星水平"/>

	<pair tag="exam-tamago" title="煎蛋寿司考试！" text="你能做多少份煎蛋寿司？[br] [C] 份是2星水平[br] [B] 份是3星水平[br] [A] 份是4星水平[br] [A+] 份是5星水平"/>

	<!-- Thai -->
	<pair tag="avocado-eggrolls" title="酪梨蛋卷" text="这是一道欧洲材料与亚洲口味相结合的菜品。"/>	
	<pair tag="chickensatay" title="沙爹鸡" text="沙爹鸡起源于印尼，但是它在泰国和马来西亚非常流行。"/>
	<pair tag="friedbanana" title="泰式炸香蕉" text="香蕉去皮经油炸后，变成咖啡色的软香蕉条，因果肉中的甜汁炸后溢出，吃时甜中带酸，别有风味。"/>
	<pair tag="mangostickyrice" title="香芒糯米饭" text="香芒糯米饭是一道经典的泰国甜品。可以做正餐，也可以做饭后甜点。既有糯米饭的粘香，又有芒果的清香、椰香，甜香适口，美味绝伦。"/>
	<pair tag="chickenpadthai" title="泰式鸡肉米粉" text="这道鸡肉米粉既辣又香，很适合仲夏夜当快捷的晚餐吃。"/>
	<pair tag="greencurry" title="泰式绿咖喱" text="绿咖喱说得上是泰国咖喱的代表作。色碧绿，味微辣，入口带甜，咸鲜顺口。"/>
	<pair tag="friedrice" title="泰式鲜虾炒饭" text="炒饭在泰国料理中是重要的主食，有很多种类。今天，我们来介绍虾子炒饭。"/>
	<pair tag="thaipizza" title="泰式鸡肉比萨" text="这是一份很易制作并融入了辛辣泰国风味的比萨饼。"/>
	
	<!-- Thai Exams-->
	
	<pair tag="exam-lettucewrap" title="生菜包考试！" text="你能做多少个生菜包？[br] [C] 个是2星水平[br] [B] 个是3星水平[br] [A] 个是4星水平[br] [A+] 个或更多是5星水平"/>

	<pair tag="exam-banana" title="剥香蕉皮考试！" text="你能剥多少个香蕉？[br] [C] 个是2星水平[br] [B] 个是3星水平[br] [A] 个是4星水平[br] [A+] 个或更多是5星水平"/>

	<pair tag="exam-chickensatay" title="烤沙爹！" text="你能烤多少份沙爹？[br] [C] 份是2星水平[br] [B] 份是3星水平[br] [A] 份是4星水平[br] [A+] 份是5星水平"/>

	<pair tag="exam-mango" title="剥芒果考试！" text="你能剥多少个芒果？[br] [C] 个是2星水平[br] [B] 个是3星水平[br] [A] 个是4星水平[br] [A+] 个或更多是5星水平"/>


	<!-- Italian -->
	
	<pair tag="pestochicken" title="香草烤鸡" text="这道菜里会用到迷迭香，成品的香草烤鸡看上去金黄油亮，香气四溢，令人十指大动。"/>
	<pair tag="tortellini" title="意式饺子" text="意式饺子的做法很特别，像中国的馄饨皮，加馅对折封口后，呈一个可爱的三角形。饺子馅还会加入水牛芝士，所以有点酸咸和花草味。"/>
	<pair tag="eggplantparmesan" title="意式茄盒" text="这道菜里用的芝士叫帕尔梅桑干酪，起源于意大利帕尔马地区，是全世界最流行的干酪之一。同时，这道菜还会用到意大利肉酱和意大利香料。"/>
	<pair tag="calzone" title="披萨饺" text="长相像极了中国的饺子，表皮烤得香脆可口，里面包满了意式芝士和丰富的馅料。"/>
	<pair tag="tiramisu" title="提拉米苏" text="提拉米苏是意大利甜点的代表，它的配方很简单，却能将芝士、咖啡与酒香的味道搭配的浑然天成。简单的说，甜与苦就像天使与魔鬼，和谐而又冲突地结合起来。"/>
	<pair tag="cannelloni" title="意式春卷" text="意式春卷是往面饼里塞肉馅，撑鼓，然后进行烹饪即可。这道世界知名的美食是在1907年由索伦托的厨师萨尔瓦托雷･科莱塔发明的。"/>
	<pair tag="risotto" title="意大利烩饭" text="意大利烩饭起源于盛产稻米的意大利北部，是米兰地方很有特色的主食。今天我们来介绍西葫芦花烩饭。"/>

	<!-- Italian Exams-->
	<pair tag="exam-calzone" title="披萨饺考试！" text="你能做多少个披萨饺？[br] [C] 个是2星水平[br] [B] 个是3星水平[br] [A] 个是4星水平[br] [A+] 个或更多是5星水平"/>

	<pair tag="exam-tiramisu" title="提拉米苏考试！" text="你能做多少个提拉米苏？[br] [C] 个是2星水平[br] [B] 个是3星水平[br] [A] 个是4星水平[br] [A+] 个或更多是5星水平"/>

	<pair tag="exam-tortellini" title="意式饺子考试！" text="你能做多少个意式饺子？[br] [C] 个是2星水平[br] [B] 个是3星水平[br] [A] 个是4星水平[br] [A+] 个或更多是5星水平"/>

	<pair tag="exam-layer-eggplant" title="茄盒考试！" text="你能完成多少？[br] [C] 份是2星水平[br] [B] 份是3星水平[br] [A] 份是4星水平[br] [A+] 份或更多是5星水平"/>

	<!-- Mexican -->
	
	<pair tag="deepfriedicecream" title="炸冰激淋" text="这种不可思议的墨西哥式油炸冰淇淋自有一套合理的制作方法。首先，在成品大小的圆形容器中把冰淇淋冷冻好，然后在外面浇上一层温热的碎麦片，再进行二次冰冻，把外皮冻住。油炸时间控制在15秒就大功告成了。"/>
	<pair tag="chimichanga" title="墨西哥卷" text="正宗的墨西哥肉卷有鸡肉的，虾肉、蟹肉、牛肉馅、蔬菜等多种口味。"/>
	<pair tag="churro" title="吉拿棒" text="吉拿棒最初的构想源自于西班牙油条，现在已经自成一派。以面粉搓成生面团，通过特制的花边挤筒挤出来，形成带有花纹的长条状，经油炸至金黄色，再加上佐料这道小吃就完成了。"/>
	<pair tag="flan" title="焦糖蛋奶冻" text="奶香浓郁，口感细滑，一般被认为是源自西班牙的一道经典甜品。和法式奶油布丁最大的不同在于顶上的那层焦糖是液状焦糖浆，而布丁是一层脆硬的焦糖层。"/>
	<pair tag="carneasada" title="风味牛肉片" text="
音译为卡尼殊嗒，是一种炸得酥脆的薄牛肉片。通常是裹上面包粉油炸，或是淋上墨西哥辣酱来吃。"/>
	<pair tag="tamale" title="墨西哥玉米粽" text="墨西哥人也有吃粽子的习俗，他们把粽子称为“达玛利”。[br]主料是粗颗粒的玉米面，用肉片和辣椒作馅，[br]用玉米叶子或香蕉叶子包成，[br]
别有风味。"/>
	<pair tag="poppers" title="辣椒奶酪" text="把辣椒掏空塞进奶酪后去煎制而成的一道很特别的西班牙餐前小吃。"/>
	<pair tag="chickencaesar" title="凯撒沙拉" text="凯撒沙拉是墨西哥凉菜中最有代表性的菜式。定名为凯撒沙拉，却与凯撒大帝无任何关系。此经典名菜是1924年，由墨西哥提华纳意式餐厅的主厨凯撒･卡德创制出来的。"/>
	
	<!-- Mexican Exams-->

	<pair tag="exam-churro" title="吉拿棒考试！" text="你能做多少个吉拿棒？[br] [C] 个是2星水平[br] [B] 个是3星水平[br] [A] 个是4星水平[br] [A+] 个或更多是5星水平"/>

	<pair tag="exam-popper" title="辣椒奶酪考试！" text="你能塞满多少个辣椒？[br] [C] 个是2星水平[br] [B] 个是3星水平[br] [A] 个是4星水平[br] [A+] 个或更多是5星水平"/>

	<pair tag="exam-flan" title="焦糖蛋奶冻考试！" text="你能完成多少？[br] [C] 个是2星水平[br] [B] 个是3星水平[br] [A] 个是4星水平[br] [A+] 个或更多是5星水平"/>

	<!-- French -->
	
	<pair tag="eclair" title="巧克力泡芙" text="据说是在19世纪初期，法国厨师安东尼･卡雷姆创造了这种好吃的甜点。"/>
	<pair tag="tomatospinachcrepe" title="可丽饼" text="可丽饼起源于法国西北地区的布列塔尼，和原来的一种用荞麦面所做出来的薄饼很像。"/>
	<pair tag="appletart" title="苹果蛋哒饼" text="蛋哒饼与其他甜品的区别在于，蛋哒饼里面的水果馅上没有覆盖面层，其周边的面一般也不凸起。蛋哒饼有大有小，最小的叫做小蛋哒，可一口吃掉，常作为餐前小吃。"/>
	<pair tag="creampuffs" title="奶油泡芙" text="泡芙是一种源自意大利的甜食。相传是由凯瑟琳･德･梅第奇的厨师发明的，于16世纪传入法国。"/>
	<pair tag="souffle" title="舒芙蕾" text="舒芙蕾是用大量的打发蛋白，经过高温烘烤受热膨胀而成的，当外型最饱满时即刻出炉享用，否则遇冷气泡萎缩时，美味也就荡然无存了。所以这道甜点魅力之所在就是让人措手不及的慌乱。"/>
	<pair tag="croque" title="法式三明治" text="很久以前，在法国有一个工人经常带火腿、奶酪和长面包当午餐。有一天，他把午餐放在暖气旁边后离开了很长时间，于是法式三明治就诞生了。"/>
	<pair tag="coqauvin" title="红酒烩鸡" text="红酒烩鸡第一次出现在书本上是20世纪初，但欧洲人认为其历史一直可以追朔到2100年前，恺撒大军占领勃艮第，当地人送上了一只老公鸡，恺撒命人把鸡做成可口菜肴，于是红酒烩鸡应运而生。"/>

<!-- French Exams-->
	
	<pair tag="exam-appletart" title="苹果蛋哒饼考试！" text="你能做多少个苹果蛋哒饼？[br] [C] 个是2星水平[br] [B] 个是3星水平[br] [A] 个是4星水平[br] [A+] 个或更多是5星水平"/>

	<pair tag="exam-apple" title="削苹果皮考试！" text="你能为多少个苹果削皮？[br] [C] 个是2星水平[br] [B] 个是3星水平[br] [A] 个是4星水平[br] [A+] 个或更多是5星水平"/>

	<pair tag="exam-eclair" title="泡芙考试！" text="你能完成多少？[br] [C] 份是2星水平[br] [B] 份是3星水平[br] [A] 份是4星水平[br] [A+] 份或更多是5星水平"/>

	<!-- Indian -->

	<pair tag="chutney" title="芒果酱" text="印度酸辣酱是世界上最令人上瘾的辣酱之一，而芒果酱又是此类酱中最受欢迎的。这个酱可以佐米饭，或单独做小菜吃，还可以做西餐肉类的浇头。"/>
	<pair tag="kheer" title="乳粥" text="乳粥梵语意为乳糜。据说释迦牟尼在菩提树下修成正果之前，曾有牧女赠乳糜与他补充体力。"/>	
	<pair tag="tandoori" title="炭烧鸡排" text="用土炉土法烤出来的春鸡呈现出的夸张红色，是因为选用了很多印度香料腌制，之后又经过小火慢烤才形成的，味道很独特。"/>
	<pair tag="naan" title="印度烤馕" text="印度烤馕是印度、巴基斯坦、阿富汗、伊朗、乌兹别克、塔吉克等民族的主食，通常搭配咖喱等食用。"/>
	<pair tag="poppadom" title="咖喱薄饼" text="咖喱薄饼通常是把饼压碎，搭配米饭和咖喱一起食用。"/>
	<pair tag="saag" title="芝士菠菜茸" text="芝士菠菜茸是一种相对温和的咖喱，在印度和巴基斯坦比较流行，一般做为烤馕和抛饼的佐料。"/>
	<pair tag="butterchicken" title="奶油鸡" text="奶油鸡是印度旁遮普地区的传统菜肴。"/>
	<pair tag="samosas" title="咖喱角" text="这种三角形的开胃饼是印度南非人对世界饮食的贡献。其馅既可以是辣椒沫，也可是多种蔬菜的混合物。这是一种适合边走边吃的食品，当刚出锅的时候，真是香气扑鼻。"/>

<!-- Indian -->

<pair tag="exam-poppadom" title="咖喱薄饼考试！" text="你能完成多少？[br] [C] 份是2星水平[br] [B] 份是3星水平[br] [A] 份是4星水平[br] [A+] 份或更多是5星水平"/>

<pair tag="exam-butterchicken" title="奶油鸡考试！" text="你能完成多少？[br] [C] 份是2星水平[br] [B] 份是3星水平[br] [A] 份是4星水平[br] [A+] 份或更多是5星水平"/>

<pair tag="exam-naan" title="印度烤馕考试！" text="你能完成多少？[br] [C] 份是2星水平[br] [B] 份是3星水平[br] [A] 份是4星水平[br] [A+] 份或更多是5星水平"/>

  <id tag="fugazo_title" value="发行"/>
  <id tag="andrew_name" value="Andrew Lum"/>
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